Traditional Welsh Teacakes (Walisisk gær-tekager fra panden)

Varm mælk op til den er fingervarm og rør gær og lidt sukker i.

Bland mel, krydderier (kanel/allehånde), smør og resten af sukkeret i en skål.

Tilsæt mælkeblandingen og ælt dejen indtil den er glat.

Rør masser af korender (små rosiner) i dejen.

Lad dejen hæve lunt i ca. 1 time.

Form dejen til flade boller (teacakes).

Bag dem på en varm bageplade eller tør pande i ca. 5-7 minutter på hver side.

Serveres varme med masser af smør. De er lettere og mere luftige end de klassiske Welsh Cakes.