Traditional Welsh Tatws Pum Munud (Walisisk kartoffel- og baconpande)

Skær røget bacon eller saltet flæsk i små tern.

Skær kartofler i meget tynde skiver (som chips, men ikke stegte).

Skær løg og gulerødder i tynde skiver.

Læg ingredienserne i lag i en stor, flad pande: Start med bacon, så løg, gulerødder og kartofler øverst.

Hæld okse- eller grøntsagsbouillon over indtil det lige dækker kartoflerne.

Læg låg på og bring det i kog.

Lad det simre i ca. 5-10 minutter indtil kartoflerne er møre (da de er skåret tyndt, går det hurtigt, deraf navnet).

Smag til med salt og masser af sort peber.

Serveres direkte fra panden, gerne med koldt walisisk smør på toppen.