Yorkshire Curd Tart (Engelsk ostepudding-tærte)

Forbered en mørdej og beklæd en lav tærteform.

Lav fyldet: Bland frisk ostemasse (curds) - eller knust ricotta - med sukker, smeltet smør, æg, korender og revet muskatnød.

Rør indtil det er godt blandet men stadig har lidt tekstur.

Hæld massen i tærtebunden.

Bag ved 190 grader i ca. 25-30 minutter indtil fyldet er mørkt gyldent og fast.

En historisk opskrift, der oprindeligt brugte overskydende ostemasse fra osteproduktion.