Authentic Snowdon Curd Tart (Snowdon-ostetærte med citron)

Rul mørdej ud og beklæd en tærteform. Forbag den i 10 minutter.

Lav fyldet ved at røre frisk hytteost eller kvark (traditionelt 'curd') sammen med smør, sukker og æg.

Tilsæt masser af revet citronskal og et godt drys revet muskatnød.

Vend masser af korender (små rosiner) i massen.

Hæld massen i tærtebunden.

Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter indtil tærten er gylden og fast.

Drys med flormelis inden servering.

En gammel og elsket klassiker fra foden af Snowdon-bjerget.