Somerset Cider Cake (Engelsk krydderkage med æblecider)

Smuldr smør i mel, bagepulver og krydderier (kanel, muskatnød).

Bland puddersukker i.

Tilsæt æblecider lidt efter lidt under omrøring.

Tilsæt sammenpiskede æg.

Dejen skal være jævn og dufte kraftigt af cider.

Hæld dejen i en smurt form.

Bag ved 180 grader i ca. 45-50 minutter indtil kagen er hævet og gylden.

Serveres ofte med lidt ekstra sukker på toppen eller med en æblekompot.