Traditional Rhyl Battered Plaice (Frityrstegt rødspætte fra Rhyl med havsalt og eddike)

Vælg friske rødspættefileter.

Lav en dej af mel, bagepulver og iskoldt danskvand eller lyst øl.

Vend fisken i tør mel og dyp den derefter i dejen.

Frityrsteg fisken i varm olie (180 grader) indtil dejen er sprød og gylden (ca. 4-5 minutter).

Tag fisken op og lad den dryppe af.

Drys med masser af flager af havsalt og stænk med rigeligt malteddike.

Den ultimative kyst-takeaway fra feriebyen Rhyl.