Traditional Holyhead Kipper & Potato Bake (Fad med røget sild og kartofler fra Holyhead med fløde)

Vælg gode røgede sildersider (kippers) og pil dem i mindre stykker.

Skær kartofler i tynde skiver og læg dem i lag i et smurt ildfast fad.

Læg stykker af kipper og tynde løgringe ind imellem kartoffellagene.

Hæld piskefløde blandet med lidt sort peber over det hele.

Bag fadet i ovnen ved 180 grader indtil kartoflerne er møre og overfladen er gyldenbrun (ca. 45-50 minutter).

En varmende og smagfuld ret fra den vigtige færgehavn Holyhead.