Scouse (Liverpool Stuvning)

Skær kød (okse eller lam) i tern og brun det i en gryde.

Tilsæt masser af hakkede løg og steg videre.

Kom vand eller bouillon i gryden.

Tilsæt kartofler og kålrabi (swede) skåret i små stykker.

Lad det simre ved svag varme i flere timer indtil kødet og grøntsagerne er møre.

Kartoflerne skal delvist koge ud og jævne stuvningen helt naturligt.

Serveres med syltede rødbeder eller syltede agurker (pickled red cabbage).