Scottish Atholl Brose (Skotsk whisky-havrecreme)

Læg groft havregryn (oatmeal) i blød i vand natten over (eller mindst 4 timer).

Sigt massen gennem et klæde eller en fin si og pres al saften ud. Gem 'havremælken' og kasser havregrynene (eller brug dem i mad).

Bland 'havremælken' med masser af god skotsk whisky og flydende lynghonning.

Pisk fløde til let skum.

Vend whiskymassen forsigtigt i flødeskummet.

Serveres i små glas, ofte som en dessert eller en velkomst-drik til nytår (Hogmanay).

Navnet kommer fra hertugen af Atholl, der ifølge sagnet brugte blandingen til at tilfangetage en fjende ved at fylde en brønd med Atholl Brose.