Rutland Bread & Butter Pudding (Engelsk brødbudding med fløde og rosiner)

Smør tykke skiver af hvidt landbrød med et godt lag smør og skær dem i trekanter.

Drys et lag rosiner og revet citronskal i bunden af et ildfast fad.

Læg brødskiverne taglagt i fadet.

Pisk æg, sødmælk, fløde og sukker sammen med en knivspids muskatnød.

Hæld mælkeblandingen over brødet og lad det trække i 30 minutter (det er vigtigt!).

Bag ved 180 grader i ovnen i ca. 30-35 minutter indtil toppen er sprød og gylden, og midten er blød.

Serveres varm med fløde.

En elsket klassiker fra Englands mindste amt.