Traditional Camanachd Fruit Cake (Skotsk frugtkage med whisky)

Læg tørrede frugter (rosiner, sultanas og korender) i blød i en god skotsk whisky natten over.

Pisk smør og mørkt sukker lyst og luftigt.

Tilsæt æg ét ad gangen og rør citronskal i.

Bland mel med blandede varme krydderier (kanel, ingefær, nelliker).

Fold de alkohol-mættede frugter og grofthakkede mandler ind i dejen.

Hæld dejen i en dyb, foret form.

Bag ved 150 grader i ca. 2,5 - 3 timer (meget vigtigt med lav varme).

Lad kagen køle helt af før den tages ud af formen.

Denne kage er traditionelt forbundet med Shinty (Camanachd) kampe i det skotske højland.