Traditional Machynlleth Beef & Mushroom Pie (Oksekød- og svampepie fra Machynlleth)

Brun oksekød i tern og sauter dem med løg og hvidløg.

Tilsæt masser af skivede svampe (gerne vilde).

Hæld oksefond og lidt stout eller mørkt øl ved.

Lad det simre indtil kødet er mørt og saucen tyk.

Hæld fyldet i et tærtefad og dæk med mørdej eller butterdej.

Bag i ovnen ved 200 grader indtil dejen er gylden.

En mættende og jordnær ret fra markedsbyen Machynlleth.