Traditional Holyhead Kipper & Potato Bake (Bagt røget sild og kartoffel fra Holyhead med fløde)

Skræl kartofler og skær dem i tynde skiver.

Tag indmaden ud af røgede sild (kippers) og skær dem i mindre stykker.

Læg kartoffelskiver og sildeltykker lagvis i et smurt ildfast fad.

Dryp med masser af flydende piskefløde og krydr med masser af sort peber (sildene er salte).

Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 45-50 minutter indtil kartoflerne er møre og toppen er gylden.

Serveres rygende varm.

En mættende og klassisk morgenmads- eller frokostret fra havnebyen Holyhead.