Authentic St. Dogmaels Crab Cakes (Krabbe-kager fra St. Dogmaels med tang-smør)

Bland fersk krabbekød med brødkrummer, revet løg og lidt sennep.

Tilsæt et æg for at binde farsen sammen og krydr med salt og peber.

Form farsen til flade kager og vend dem i mere brødkrummer.

Steg krabbekagerne i smør indtil de er gyldne og sprøde på begge sider.

Mens kagerne steger, laves tang-smørret ved at blande blødt smør med finthakket havtang eller dulse.

Server krabbekagerne varme med en klat tang-smør øverst.

En kyst-delikatesse fra nær Pembrokeshire kysten.