Victoria Sponge Cake

Pisk blødt smør og sukker lyst og luftigt.

Tilsæt æg et ad gangen og pisk godt.

Vend mel og bagepulver forsigtigt i dejen.

Del dejen i to ens springforme og bag ved 180 grader i ca. 20-25 minutter.

Lad kagerne køle helt af.

Smør den ene bund med jordbærsyltetøj af god kvalitet.

Pisk fløde til skum (eller lav en smørcreme) og læg det ovenpå syltetøjet.

Læg den anden bund ovenpå og drys med flormelis.