Teviotdale Pie (Skotsk-engelsk kødtærte med kartoffellåg)

Vælg en fedtdej (suet pastry) til bunden eller brug mørdej.

Fyldet består af hakket oksekød eller lam blandet med løg, salt og peber.

Læg et tykt lag kød i bunden af en tærteform.

Tilsæt lidt bouillon.

Dæk kødet med et lag af tynde skiver rå kartofler.

Læg et låg af dej over kartoflerne og luk kanterne.

Bag tærten ved 180 grader i ca. 1 - 1,5 time indtil kødet er mørt og dejen er gylden.

Kombinationen af suet dej og kartofler gør tærten meget mættende.