Panackelty (Nordengelsk kød- og kartoffelgryde)

Vælg en stor dyb gryde eller form.

Læg skiftevis lag af skiver af kartofler, løg og skiver af kød (traditionelt 'corned beef' eller rester af steg).

Nogle lag kan også indeholde gulerødder.

Krydr hvert lag godt med salt og peber.

Hæld oksebouillon i til det dækker 2/3 af ingredienserne.

Top med et sidste pænt lag kartoffelskiver.

Læg låg på og lad det småkoge ved svag varme eller i ovnen i 1,5 - 2 timer.

Tag låget af de sidste 15 minutter for at gøre de øverste kartofler sprøde.

Serveres rygende varmt.