Northamptonshire Curd Tart (Engelsk mælketærte med ostemasse)

Beklæd en tærteform med mørdej.

Pisk frisk ostemasse (eller ricotta/hytteost presset gennem en sigte) med smeltet smør.

Tilsæt sukker, æggeblommer, korender og revet muskatnød.

Vend stiftpiskede æggehvider forsigtigt i blandingen.

Hæld massen i tærtebunden.

Bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter indtil fyldet har sat sig og er gyldent.

En lettere og mere luftig version af den klassiske cheesetart.