Lincolnshire Pork & Sage Sausages with Onion Gravy (Engelske pølser med salvie og løgsovs)

Vælg ægte Lincolnshire pølser (kendt for deres høje indhold af salvie).

Steg pølserne på en pande indtil de er gyldne og gennemstegte.

Lav løgsovs: Steg snittede løg i lidt fedtstof indtil de er mørke og karamelliserede (tålmodighed er nøglen).

Tilsæt en spiseskefuld mel og rør godt.

Hæld okse- eller svinebouillon ved lidt efter lidt under omrøring indtil du får en tyk sovs.

Smag til med salt, peber og en lille smule balsamico eller worcestershire sauce.

Læg pølserne ned i sovsen indtil de er varme.

Serveres med en stor portion cremet kartoffelmos.

En elsket hverdagsklassiker.