Fish and Chips

Vælg fast hvid fisk som torsk eller kuller og tør den godt.

Bland mel, bagepulver og kold øl (eller danskvand) til en luftig dej.

Skær kartofler i tykke stave og frituresteg dem ad to omgange til de er gyldne og sprøde.

Vend fisken i tørt mel og derefter i øldejen.

Frituresteg fisken indtil dejen er puffet op og helt sprød.

Lad fisken dryppe af på køkkenrulle.

Server med chips, ærtepuré (mushy peas) og tatarsovs.