Scilly Isles Lobster with Garlic Butter (Engelsk hummer med hvidløgssmør)

Vælg en frisk hummer fra Scilly-øerne (eller anden god kvalitet).

Flæk hummeren på langs og fjern mave og tarm.

Bland blødt smør med hakket hvidløg, lidt havsalt og masser af frisk persille.

Fordel hvidløgssmørret over hummerkødet.

Grill hummeren under en varm ovngrill eller på en grillpande i 6-8 minutter indtil kødet er fast og hvidt og smørret bobler.

Serveres straks med citronbåde og frisk brød.

En enkel, men luksuriøs måde at nyde øernes berømte skaldyr på.