Cauliflower Cheese (Blomkålsgratin)

Del blomkålen i buketter og damp dem i et par minutter (de skal stadig have bid).

Lav en ostesauce: smelt smør, rør mel i og tilsæt mælk gradvist under omrøring.

Tilsæt masser af revet cheddarost til saucen og smag til med sennep, salt og peber.

Læg blomkålsbuketterne i et ovnfast fad.

Hæld ostesaucen over blomkålen.

Drys med lidt ekstra ost og eventuelt brødkrummer øverst.

Bag i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter indtil overfladen er gylden og boblende.