Kentish Cobnut Cake (Engelsk hasselnøddekage fra Kent)

Rist cobnuts (hasselnødder) let i ovnen og hak dem groft.

Pisk smør og sukker lyst og luftigt.

Tilsæt æg et ad gangen.

Vend mel, bagepulver og de hakkede nødder i massen.

Hæld dejen i en form.

Pynt toppen med et par hele nødder.

Bag ved 180 grader i ca. 40-45 minutter.

Cobnuts fra Kent er berømte for deres fine smag.