Kentish Buck Rabbit (Engelsk ostemad med spejleæg)

Smelt smør i en gryde og rør mel indtil det er en glat masse.

Tilsæt gradvist en god Kentish ale (eller mørkt øl) og sennepspulver.

Rør revet cheddarost i væsken indtil det er en tyk og cremet sauce.

Smag til med Worcestershire sauce og hvid peber.

Rist tykke skiver af brød.

Hæld ostesaucen over det ristede brød og gratiner det hurtigt under grillen.

Vigtigt: Top hver portion med et perfekt stegt spejleæg.

Dette spejleæg gør det til en 'Buck' Rabbit.