Katsudon

Bank svinekoteletter møre og krydr med salt og peber.

Vend koteletterne i mel, æg og panko-rasp.

Frituresteg indtil de er gyldne og skær i skiver.

Simre løg i en sauce af dashi, soja og mirin.

Læg koteletskiverne i saucen og hæld pisket æg over.

Lad ægget stivne let og server oven på varm ris.