Lancashire Hotpot

Vælg lammekød (helst hals eller bov) og skær det i tern.

Skær kartofler og løg i tynde skiver.

Læg et lag kød og løg i bunden af et ovnfast fad.

Dæk med et par lag kartoffelskiver, og krydr hvert lag med salt og peber.

Hæld oksebouillon ved.

Læg det sidste lag kartofler pænt som tagsten øverst og pensl med smør.

Bag i ovnen ved 160 grader i 2 timer, og skru op til sidst for at få kartoflerne sprøde.