Gyudon

Skær oksekød i meget tynde skiver og snit løg.

Bring dashi, soja, mirin og sukker i kog i en gryde.

Tilsæt løg og lad det simre indtil det er blødt.

Tilsæt oksekødet og lad det koge indtil det lige er gennemstegt.

Fjern skum fra overfladen undervejs.

Anret ris i en skål og fordel kød og løg over risene med masser af sauce.