Grillede grøntsager quinoa

Skyl quinoa under koldt vand og kog i henhold til pakkens anvisninger.

Forvarm grillen til medium-høj varme.

I en skål, kombinér hakket paprika, zucchini, rødløg, olivenolie, hvidløg, salt og sort peber.

Grill grøntsagerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er møre og let forkullede.

Bland de grillede grøntsager med den kogte quinoa og tilsæt citronjuice.

Pynt med frisk persille før servering.