Traditional Monmouthshire Ladybird Biscuits (Mariehøne-småkager fra Monmouthshire)

Rør smør og flormelis sammen indtil det er lyst og luftigt.

Tilsæt hvedemel og en nyp salt og saml dejen hurtigt (ikke ælte for meget).

Tag en lille portion af dejen og bland den med kakaopulver så den bliver mørkebrun.

Rul den lyse dej ud og stik runde småkager ud.

Tril små prikker af den mørke kakaodej og tryk dem forsigtigt ned i de lyse småkager så de ligner mariehøns.

Bag småkagerne ved 170 grader i ca. 10-12 minutter indtil de er let gyldne i kanten.

Lad dem køle af på en bagerist. De er sprøde og møre.

En sjov og traditionel lille småkage fra Monmouthshire kanten.