Kedgeree (Klassisk engelsk risret med fisk)

Kog røget kuller (haddock) i mælk indtil den er mør, og pil kødet i flager (fjern skind og ben).

Kog langkornede ris.

Steg hakket løg i smør med karrypulver.

Bland ris og fiskeflager sammen med løgblandingen.

Tilsæt fløde eller lidt af fiskemælken for at gøre det cremet.

Vend masser af frisk persille og citronsaft i.

Anret med halve hårdkogte æg på toppen.