Dorset Knobs (Engelske dobbeltbagte sprøde kiks)

Lav en gærdej med lidt smør og mælk.

Form dejen til små, runde kugler på størrelse med en bordtennisbold.

Bag dem i ovnen ved 200 grader indtil de er bagt igennem.

Tag dem ud og lad dem køle af i 24 timer.

Skær dem evt. over (eller lad dem være hele) og bag dem igen ved meget lav varme (ca. 100 grader) i flere timer indtil de er stenhårde og knastøre.

De skal være ekstremt sprøde og serveres traditionelt med ost og masser af smør.