Authentic Denbighshire Plum Tart (Blommetærte fra Denbighshire med mandelcreme)

Lav en tærtebund af mørdej.

Lav en mandelcreme (frangipane) ved at røre smør, sukker, æg og masser af stødt mandler sammen.

Smag cremen til med lidt kanel.

Fordel mandelcremen i bunden af tærten.

Halver de friske Denbigh blommer og fjern stenene. Læg blommerne tæt med skæresiden opad i cremen.

Drys med lidt ekstra kanel og perlesukker.

Bag tærten ved 190 grader i ca. 35-40 minutter indtil blommerne er møre og cremen er hævet op og gylden.

Serveres lun med flødeskum eller kold vaniljefløde.

En hyldest til de berømte og søde Denbigh-blommer.