Traditional Montgomeryshire Roast Goose (Stegt gås fra Montgomeryshire med æblefyld)

Vælg en god gås og prik skindet over det hele (undgå at stikke i kødet).

Lav et fyld af brødkrummer, hakkede madæbler, løg, timian og svesker.

Fyld gåsen og luk åbningen.

Gnid med salt.

Steg i ovnen ved 180 grader. Beregn ca. 30-35 minutter pr. kilo.

Hæld jævnligt det overskydende fedt fra panderne (gem det til kartoflerne!).

Lad gåsen hvile mindst 30 minutter.

Den ultimative jule- eller festmiddag fra Montgomeryshire.