Traditional Machynlleth Roast Goose (Stegt gås fra Machynlleth med blommefyld)

Vælg en stor, fed gås. Prik skindet let for at fedtet kan løbe af.

Lav fyldet ved at røre brødkrummer, hakkede svesker, ristede hasselnødder indmad fra gåsen (hvis haves), løg, timian og sennep sammen.

Fyld gåsen med masser af blandingen.

Gnid gåsen med salt og peber.

Steg gåsen i ovnen ved 180 grader. Beregn ca. 15-20 minutter pr. 500g.

Hæld det lækre gåsefedt fra undervejs (gem det til stegte kartofler!).

Lad gåsen hvile i mindst 30 minutter før den parteres.

Serveres med rødkål, kartofler og en kraftig sauce. En rigtig højtidsklassiker fra Machynlleth.