Dorset Dough Cake (Engelsk historisk frugtbrødskage)

Bland mel, gær og lidt varm mælk og lad det stå lidt.

Ælt en blød brøddej og lad den hæve til dobbelt størrelse.

Bland smør, sukker, masser af rosiner (blandede tørrede frugter) og blandede julekrydderier i dejen.

Ælt indtil alle ingredienser er fordelt i dejen (den vil blive ret tung og fedtet).

Læg dejen i en smurt brødform eller rund form.

Lad den hæve igen i 30 minutter.

Bag ved 180 grader i ca. 1 time.

Skæres i tykke skiver og spises med masser af smør.