Cranachan (Skotsk hindbærdessert)

Rist havregryn (groftvalsede) på en tør pande indtil de er gyldne og dufter af nødder.

Lad havregrynene køle helt af.

Pisk piskefløde til en let skum.

Vend flydende honning, en god skotsk whisky og de ristede havregryn i flødeskummet.

Knus halvdelen af hindbærrene og bland dem forsigtigt i (men rør ikke for meget, så det bliver lyserødt).

Anret i lag i høje glas: hindbær i bunden, derefter flødeblandingen.

Top med hele hindbær og et ekstra drys havregryn.

Serveres straks.