Cornish Grilled Sardines on Toast (Engelske grillede sardiner på brød)

Rens friske Cornish sardiner (pilchards).

Pensl dem med olivenolie og drys med groft havsalt.

Grill sardinerne under en varm grill i 2-3 minutter på hver side indtil skindet er sprødt.

Rist tykke skiver surbrød og gnid dem med et overskåret hvidløgsfed.

Anret de varme sardiner på brødet.

Drys med masser af frisk citronsaft og hakket persille.

En enkel kystklassiker, der smager af hav.