Authentic Pwllheli Seafood Chowder (Fiskesuppe fra Pwllheli med røget bacon)

Steg tern af røget bacon sprøde i en stor gryde.

Tilsæt hakket løg, porre og kartoffeltern og sauter dem.

Hæld fiskefond og lidt fløde ved og lad det simre indtil kartoflerne er møre.

Tilsæt forskellige stykker fisk (torsk, laks) og muslinger.

Lad det simre forsigtigt i et par minutter indtil fisken er tilberedt.

Smag til med masser af sort peber og drys med frisk persille.

En rig og mættende chowder fra Llyn-halvøen.