Chichester Pudding (Engelsk historisk svampet kage med korender)

Rør smør og sukker sammen til det er lyst.

Tilsæt æg og revet citronskal.

Sigt mel og bagepulver i blandingen.

Vend masser af korender (små rosiner) i dejen.

Hæld dejen i en smurt form.

Bag ved 180 grader i ca. 45 minutter indtil kagen er gylden og gennembagt.

Serveres varm med en sød hvid sauce eller vaniljecreme (custard).