Cheshire Potted Cheese (Engelsk ostecreme med Cheshire ost)

Smuldr en god, moden Cheshire ost i en skål.

Bland med blødt smør og pisk det indtil det er cremet.

Tilsæt stødt muskatblomme (mace) og en smule tør sennepspulver.

Pisk en smule sherry eller hvidvin i blandingen (valgfrit).

Pres massen stramt ned i små krukker eller skåle.

Hæld et tyndt lag smeltet smør over toppen for at forsegle den.

Stil på køl indtil det er fast.

Serveres med sprøde kiks eller selleri.