Butternut Squash Suppe

Skræl og hak butternut squash.

Hak løg og hvidløg.

I en gryde, opvarm olivenolie over medium varme og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.

Tilsæt butternut squash og grøntsagsfond; bring i kog.

Sænk varmen og lad simre, indtil squashen er mør, ca. 20 minutter.

Blend suppen indtil den er glat og krydr med salt, peber og muskatnød.