Sally Lunn Bun (Engelsk brioche-stil bolle fra Bath)

Lav en meget let og rig gærdej med mel, masser af æg, smør, lun mælk, gær og lidt sukker.

Ælt dejen indtil den er meget smidig og elastisk.

Lad dejen hæve lunt til dobbelt størrelse.

Form dejen til store, runde boller (ca. 15 cm i diameter).

Placer dem i runde forme med lave kanter.

Lad dem efterhæve til de er meget hævede og luftige.

Bag ved 200 grader i ca. 12-15 minutter indtil de er gyldne.

Traditionelt skæres de vandret i tre eller fire skiver og serveres lune med rigeligt smør, fløde eller syltetøj.