Beef and Ale Pie

Vælg oksekød af god kvalitet og skær det i tern.

Vend kødet i mel og brun det i en gryde.

Tilsæt hakkede løg, gulerødder og selleri.

Hæld mørkt øl (ale eller stout) ved, så det dækker, og tilsæt oksebouillon.

Tilsæt timian og et laurbærblad.

Lad det simre ved svag varme i 1,5 - 2 timer indtil kødet er helt mørt og saucen er tyk.

Kom kødblandingen i et ovnfast fad.

Dæk med butterdej, pensl med æg og bag i ovnen ved 200 grader i 20 minutter til dejen er gylden.