Authentic Welsh Glamorgan Sausages (Walisisk oste- og løgpølse)

Svitse finthakkede porrer i smør indtil de er bløde.

Bland portene i en skål med revet Caerphilly ost (eller en anden smuldrende hvid ost) og brødkrummer.

Tilsæt sennepspulver, salt, peber og hakket persille.

Bind massen sammen med æggeblommer.

Form massen til små pølser.

Vend pølserne i mel, derefter sammenpisket æg og til sidst i ekstra brødkrummer.

Steg pølserne i olie eller smør på en pande indtil de er gyldne og sprøde hele vejen rundt.

Serveres varme som en klassisk walisisk vegetarisk hovedret.