Authentic Welsh Ffals-Gaws (Historisk 'falsk ost' budding)

Vælg en klassisk opskrift baseret på gammelt brød og brødkrummer.

Bland masser af brødkrummer med revne løg, timian, salt og peber.

Rør æg og mælk i blandingen indtil det har konsistens som en tyk tærtefyld.

Tilsæt en lille smule revet ost (hvis man havde råd, ellers udelod man den og brugte mere løg for smag - deraf navnet 'falsk ost').

Hæld blandingen i et smurt ildfast fad.

Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 45 minutter indtil overfladen er sprød og gylden og buddingen er fast.

Serveres varm som hovedret med kartofler eller som tilbehør.

En historisk ret fra fattigere tider, hvor man fik brødkrummer til at ligne og smage af noget dyrere.