Authentic Llandissilio Pork Casserole (Svinekøds- og cidergryde fra Llandissilio)

Brun svinekød i tern i en gryde.

Tilsæt løg, gulerødder og æblestykker.

Hæld tør walisisk cider og en smule svine- eller hønsebouillon ved.

Tilsæt salvieblade og sort peber.

Lad det simre i ca. 1 time indtil kødet er mørt og saucen er aromatisk og let sødmefuld fra æblerne.

Serveres med kartoffelmos. En rustik egnsret fra Llandissilio.