Authentic Everton Toffee (Engelsk flødekaramel fra Liverpool)

Smelt piskefløde, mørkt sukker og en generøs mængde smør i en gryde med tyk bund.

Tilsæt en spiseskefuld sirup og en knivspis salt.

Bring blandingen i kog under omrøring.

Lad blandingen koge indtil den når 'hard crack' stadiet (ca. 150 grader på et sukkertermometer).

Tag gryden af varmen og rør en smule vaniljeekstrakt i.

Hæld den varme toffemasse i en smurt bradepande.

Lad det køle lidt af, og markér firkanter med en kniv, eller bryd det i stykker når det er helt hårdt.

En legendarisk sød sag fra Liverpool, der har givet navn til fodboldklubben Everton FC.