Authentic Cardigan Bay Scallops (Kammuslinger fra Cardigan Bay med hvidløgs- og kryddersmør)

Vælg store friske kammuslinger. Dup dem helt tørre.

Lav et hvidløgssmør ved at røre blødt smør sammen med masser af presset hvidløg, hakket persille, lidt citronsaft og flagesalt.

Varm en pande op til meget høj varme med en smule olie.

Steg kammuslingerne i blot 1-2 minutter på hver side indtil de har fået en flot gylden stegeskorpe, men stadig er spændstige og saftige i midten.

Tilsæt en stor skefuld hvidløgssmør de sidste 30 sekunder og lad det bruse op over kammuslingerne.

Anret straks med et ekstra drys krydderurter.

En enkel og elegant delikatesse med havfriske råvarer.