Authentic Pembrokeshire Bacon Pasties (Pembrokeshire-pasties med bacon, porre og cheddar)

Lav en fast mørdej (shortcrust).

Svits finthakkede porrer og tern af røget bacon på en pande indtil porrerne er møre.

Lad fyldet køle helt af.

Rør fintrevet walisisk cheddarost i fyldet og krydr med sort peber.

Rul dejen ud og skær cirkler (ca. 15 cm i diameter).

Læg en god skefuld fyld på den ene halvdel, fold dejen over og knib kanterne sammen (crimp).

Pensl med æg og bag ved 200 grader i ca. 20-25 minutter indtil de er gyldne.

Perfekte som en solid frokost eller til madpakken.