Authentic Glasgow Macaroni Pie (Skotsk tærte med makkeroni og ost)

Forbered små, stive tærtebunde med høje kanter af 'hot water crust' eller en fast mørdej.

Kog makkeroni efter anvisningen på pakken.

Lav en tyk ostesovs: Smelt smør, pisk mel i og tilsæt mælk gradvist. Rør masser af stærk cheddarost i.

Bland makkeronien med ostesovsen. Den skal være meget tyk.

Fyld tærtebundene helt op med makkeroni-blandingen.

Drys med et ekstra lag revet ost ovenpå.

Bag i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter indtil dejen er sprød og osten er gylden og boblende.

Serveres traditionelt 'as is' fra bageren eller med pommes frites (dobbelt kulhydrat!).